Mantar Kavurması
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet sarı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 500 gram mantar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı
1- Öncelikle bir tavaya yağımızı döküp ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyerek kavuruyoruz.
2- Ardından jülyen doğradığımız biberleri ekliyoruz.
3- Biberlerimiz olduktan sonra ince doğradığımız mantarları ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
4- Ardından baharatları ve tuzunu ekliyoruz.
5- Pişmesine yakın küçük doğradığımız maydanozları ekleyip 1-2 dakika sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
